Liian harvoin teen kotona sushia ja joka päivä nämä Helenalta lahjaksi saadut sushilautaset huutavat päästä käytetyiksi!
Tuoreet raaka-aineet ja erityisesti kala ovat tässä ruoassa kaiken lähtökohta, niitä saa onneksi aina suuresta lähikaupasta tai kauppahallista.
En ole suurempi "sushihifistelijä", vaan saatan rullata makiin mitä eteen tulee. Tuorejuustoa tai tomaattia en kuitenekaan ole tähän vielä "kehdannut" laittaa, vaikka olen kuullut niiden toimivan.
Useimmiten raaka-aineiksi valikoituvat puuroriisi, lohi, tonnikala, siika, avokado, kurkku ja ruohosipuli. Väriä tuo porkkana ja talvella mäti. Kaiken kruunaa hyvä soijakastike.
Rullaan noriarkit suoraan käsin, riisiä laitan vain alle puolen arkin verran, näin on helppo rullata ja mikään ei pursua välistä.
Useimmiten tämä johtuu siitä, että bambumatto on kateissa ja riisiä keitetty aivan liian vähän suhteessa täytteiden määrään!
Pari noriarkkia jäi edellisestä setistä yli, joten eiköhän täällä ole jo lounasmenu tiedossa.
Namnam!
Vinkki: Jos kala tuntuu liian "raa'alta", niin ripottele sen päälle vähän sitruunamehua. Sitruunamehu raakakypsyttää kalan ja antaa sille ihanan hennon sitrusmaun.
