Tätä pensasmustikka mascarpone -piirasta olen ollut tekemässä jo parisen viikkoa..
Tänään en voinut enää keksiä tekosyitä etten sitä tekisi.
Kävin nimittäin Hietsun Indiedays -blogiportaalin järjestämässä kirppis ja myyntitapahtumassa ja törmäsin Päiviin, joka vaikuttaa monday TO sunday HOME -merkin ja blogin taustalla. Niin monta kertaa on pitänyt päästä hänen pop up kotikauppaansa hipelöimään ihania tuotteita, tällä kertaa selityksiä ei selitelty.
Ja hyvä niin. Ostospäätökset tein omatoimisesti sekä kustansin nämä Messuhallin suurkirppistuloista, ettei jää kellekkään epäselväksi onko kyseessä paljon parjattua lahjottua mainontaa.
Parveketerassille lähti mukaan ihastuttava pellavainen tyynypäällinen sekä tovin ajatustaiston jälkeen muutama "vankilateemaa" mukaileva kuppi ja kippo. Sokerikko jäi kaivelemaan mielen syövereitä vielä.. Tosin säilyttäisin siinä varmasti helmiä!
Mutta nyt siihen kohokohtaan eli
PENSASMUSTIKKA - MASCARPONE PIIRAS
Muropohja:
2,5 dl jauhoja
125g voita
1 dl hienosokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljaa / vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Mascaproneäyte:
250 g mascarponejuustoa
1 dl hienosokeria
luomusitruunan kuorta
1 l pensasmustikoita
Päälle sopii vaniljakastike.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi.
Lisää kananmuna ja jatka vatkaamista.
Lisää jauho, leivinjauhe ja vaniljaseos nopeasti vatkaten tasaiseksi.
Anna taikinan vetäytyä hetki kylmässä.
Voitele ja korputa vuoka ja painele taikina siihen.
Paista 200 asteessa alatasolla n. 10-15 min.
Anna jäähtyä.
Valmista mascarponetäyte vatkaamalla juusto, sitruunankuori ja sokeri kuohkeaksi.
Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja asettele päälle pensasmustikat.
Sitruuna antaa ihanaa raikkautta muuten niin ylimakeaan kokonaisuuteen, kokeilin ensimmäistä kertaa ja ihastuin täysin!
NAUTI!
Oi namm, tuli aika kova himo tehdä samanmoinen! Mekin kävimme Hietsun kirppiksellä pyörähtämässä, pari kolttua kotiintuomisina :)
VastaaPoistaTätä herkkua riitti vielä aamupalaksikin, namnam! Pensasmustikat ovat vaan niin vastustamattomia! Säilyvät muuten pakastettuinakin ihan irrallisina jos ne laittaa kuivana pakkaseen. Helppoja smuuteihin! Hietsusta lähti yksi kolttu.. Siitä lisää myöhemmin.
PoistaVitsi kun meni polttaridarraillessa ne kirpparit ihan sivu suun! Hienoja löytöjä (:
VastaaPoistaUskon Rimma, ett varmasti oli sen arvoinen darrailu!
Poista